Artist Index: Kochbücher

Kochbücher. Konvolut von 4 Kochbüchern. 17,5 x 10,5 cm. 2 Halblederbände (1 Band mit größerem Wurmfraß, beide berieben und bestoßen) mit goldgeprägtem RSchild; 2 Pappbände d. Z. (etwas bis stärker berieben, 1 Band mit modernem RSchild). Verschiedene Orte und Verlage, 1778-1824.
Vorhanden sind: I. Schreger, Odilo. Der vorsichtige und nach heutigem Geschmacke wohlerfahrene Speismeister. Sammt einer Anweisung zum Kochen, Trenchiren und einigen sonderheitlichen Complimenten. 15 Bl., 484 S., 13, 1 w. Bl. Titel in Rot und Schwarz. Mit gestochenem Frontispiz und Holzschnitt-Druckermarke auf dem Titel. Augsburg, Söhne Matthäus Rieger, 1778. - Weiss 3484. - II. (Morgenstern-Schulze, Johanna Catharina). und Oekonomie nach systematischer Ordnung. Teil I (von 2) 1 Bl., 564 S., 16 Bl. Danzig, Heinrich Carl Brückner, 1785. - Weiss 3007. - III. Knopf, J. D., und J(ohann) Chr(istian) Förster. Braunschweigisches Kochbuch für angehende Köche, Köchinnen und Haushälterinnen, nebst einer Anleitung zu der so unentbehrlichen Wissenschaft des innern Haushalts. Dritte verbesserte Auflage. XV, 664 S. Mit 3 gefalteten Kupfertafeln. Pappband d. Z. (stark berieben und bestoßen). Braunschweig, Schulbuchhandlung, 1812. - Dittmar 1455. Vgl. Weiss 1079. Georg 1261. nicht bei Horn/Arndt. - IV. Woltersdorf, E(rnst) G(abriel). Das Ganze der Brot-, Semmel-, Kuchen- und Pfefferkuchenbäkkerei, nebst vollständiger Anweisung, alle Arten Nudeln, Oblaten, Küchenbakkwerk, Honigkuchen zu bereiten, Obst zu darren und die vorzüglichsten stellvertretenden Nahrungsmittel zu erzeugen ... für Bäkker von Profession, Wirthschaftsvorsteher und sorgsame Hausmütter. X, 568 S., 3 Bl. Pappband d. Z. (etwas berieben, modernes RSchild). Ilmenau, Bernhard Friedrich Voigt, 1824. - Horn-Arndt 624. Georg 402. Weiss 4291. – Papierbedingt gebräunt, teils stock- und braunfleckig sowie vereinzelt feuchtrandig und mit weiteren kleinen Gebrauchsspuren.

Kochbücher. 3 deutsche, englische und französische Handschriften auf Papier. 3 Bände. 1 Bl., 169 hs. S., 16 Bl., 121 überwiegend weiße Bl.; 640 hs S., 14 Bl; 192 S., 6 w. Bl., 6 Bl., 28 w. Bl (letztes beschriftet). Schriftraum: 18 x 14 cm bis 20,5 x 16,5 cm. Format: 22 x 17,5 cm bis 19,5 x 15 cm. Pappband d. Z. (etwas lädiert, bestoßen und berieben, 1 Band mit größeren Fehlstellen und Rücken fehlt) 1 Band mit hs. RSchild. Deutschland 1857 bzw. Bochum 1868.
Zwei der Bücher tragen die Titel "Kochkunst" und "Koch-Buch", während das dritte Buch ohne Titel ist. Zwei umfangreiche Kochbücher aus dem deutschen Raum in deutscher, englischer und französischr Sprache mit zahlreichen Rezepten, wie zum Beispiel "gefüllte Kartoffeln", "Blumenkohl mit Baulion", "Spargel mit Eier", "Reisbudding", "Milch Créme", "Zitronen Créme", "Detto à la Villeroi", "Queen-cakes", "Little plummcake to keep long", "Very good common plum-cakes", "Bouillon", "Bouillon clair", "Consommé", "Duppe à la Francaise", etc. – Papierbedingt gebräunt, weiße Blätter teils mit größeren Fehlstellen, mit Randläsuren sowie etwas braun- und fingerfleckig.

Kochbücher. Konvolut von 17 deutschen Koch- und Backbüchern. 14 x 10 cm bis 21 x 12,5 cm. (2) Leinen d. Z. (eines stärker stockfleckig) mit RSchild und goldgeprägtem RTitel; (3) Halbleinen d. Z. (berieben undbestoßen) eines mit goldgeprägtem RTitel und eines mit illustriertem DTitel; (10) Pappband d. Z. (berieben und bestoßen, teils mit kleinen Fehlstellen) vereinzelt mit goldgeprägtem RTitel; (1) Broschur d. Z. (berieben, bestoßen und Rücken mit Fehlstellen) mit illustriertem DTitel. Verschiedene Orte und Verlage 1818-1897.
Vorhanden sind: I. Henriette Pohl. Anleitung zum Kochen und Braten im Wasserdampfe. Vierte verbesserte Auflage. Mit gestochenem Frontispiz. Leipzig, Gräff, 1818. - II. Neue gothaisches Kochbuch oder allgemeiner Küchenwirthschafter. Erster Band. Neue Auflage. Gotha, Ettinger, 1824. - III. Georg Conrad Bickelmann. Lehrbuch der Koch- und Backkunst oder neuestes Dresdner Kochbuch. Dresden, P. G. Hilscher, 1827. - IV. Auguste Gerike. Die wohlerfahrene Lehrerin im Haushalten und in der Küche oder praktisches Haushaltungs- und Kochbuch. Hannover, Hahn, 1827. - V. F. G. Zenker. Nicht mehr als sechs Schüssel. Ein Kochbuch für die mittleren Stände. Wien, C. Haas, 1827. - VI. Sophie Wilhelmine Scheibler. Allgemeines deutsches Kochbuch für bürgerliche Anweisung. Siebte verbesserte und vermehrte Auflage. Teil I-II (von 2). Mit 2 Frontispizen und 2 Kupfertafeln. Berlin, Carl Friedrich Amelang, 1828. - VII. Henriette Kuntze. Neues allgemeines Kochbuch oder nützliches Handbuch. Leipzig, Henriette Kuntze, 1829. - VIII. Margarethe Johanne Rosenfeld. Neuestes augsburgisches Kochbuch mit Inbegriff der ältern Vorschriften 1016 Speisezubereitungen enthalten. Mit Frontispiz. Nördlingen, C. H. Beck, 1838. - IX. Anna Fürst. Marianne Strüf. Ein wirthschaftliches Haus- und Lesebuch für Frauen und Töchter jeden Standes. Mit gestochenem Titel und gefalteter Kupfertafel. Stuttgart, P. Balz, 1839. - X. August Ludwig Meyer. Neues Hannoversches Kochbuch für hohe und bürgerliche Küchen. Hannover, Georg Reese & Com. 1842. - XI. Die Köchin ohne Fehl und Tadel, oder gänzlich zuverläßige Kunst. Vierte und verbesserte Auflage. München, Joseph Lindauer, 1844. - XII. Emma Allestein. Das beste bürgerliche Kochbuch vorzüglich für das Haus berechnet. Gera, H. Kanitz, 1851.- XIII. J. H. Heer. 250 Rezepte aus dem Gebiete der Kochkunst zum Gebrauch für alle Stände. Dritte Auflage. Bern, J. Heuberger, 1862. - XIV. Margaretha Johanna Rosenfeld. Die wohlunterrichtete Nürnberger Köchin ofer anweisung die Speisen auf das billigste und schmackhafteste zuzubereiten. Sechste vermehrte und verbesserte Auflage. Nürnberg, Bauer & Raspe, 1868. - XV. Thüringer Küche. Ein Kochbuch für die deutsche Hausfrau zur Herstellung eines guten, kräftigen Mittagstisches. Erfurt, Fr. Bartholomäus, 1889. - XVI. Friedrich Hampel. Hand-Receptbuch für die Thee- und Mehlspeisküche. Wien, A. Hartleben, o. J. (1897). – Insgesamt mit größeren und kleineren Gebrauchsspuren.