Los 1691

Hossner, Hedwig R.
Gutes Essen

Aus dem Katalog
Asiatica – Bilder der fließenden Welt
Auktionsdatum 9.10.2024

Hossner, Hedwig R. Gutes Essen. 35 S. Blockbuch mit 20 kolorierten Illustrationen im Text. 21 x 13 cm. Illustrierte OBroschur (gebräunt, gering fleckig) in lachsfarbener Seidenkordel-Fadenheftung. Schanghai, o. Dr. 1943.
"Wenn chinesisches Essen 'auf die Matte' gebracht wird, wissen Auge und Nase, die 'unmittelbaren' Nachbarn des Mundes' sofort, ob es dem Koch wohlgelungen ist. Die Farben muessen 'klar und heiter sein wie die Wolken am herbstlichen Himmel oder lustig wie die eines bunt geaederten Achatsteines'. Der Duft muss rein und verfuehrerisch sein." (Vorwort).

Kleines Kochbüchlein, welches Rezepte für eine Auswahl an Gerichten wie Peking-Ei, Eiersuppe, Karpfenfilets, Blutsuppe, Schwimmblasensuppe, Gabelfleisch, Trepang, Schnecken, Lotuswurzel-Kuchen, Mandarinfisch, Chrysanthemenblätter, Schweinebacke und vieles mehr bietet. – Am Rand ein kleiner Wasserfleck auf den ersten beiden Blättern (einschließlich des Titels). Wohlerhalten, selten.