Los 434

Schellhammer, Maria Sophia
(1647-1719)Die wol unterwiesene Köchinn

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Aus dem Katalog
Wertvolle Bücher, Dekorative Graphik und Autographen
Auktionsdatum 7-8. Oktober, 2025

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Varia
Auktionsdatum 7.10.2025

Schellhammer, Maria Sophia. Die wol unterwiesene Köchinn. Teil I-II in 1 Band. 15 Bl., 599 S.; 4 Bl., 224 S., 4 Bl. Mit 2 gestochenen Frontispizen und 22 Kupfertafeln. Titel in Schwarz und Rot. 20 x 16 cm. Pergament d. Z. (leicht berieben und fleckig) mit hs. RTitel und spanischen Kanten. Braunschweig, Christoph Friedrich Fickels, 1704-1706.
Vgl. Weiss 3376 und 3379. – Dritte Ausgabe des erstmals 1697 veröffentlichten Kochbuchs der bekannten Köchin Maria Sophia Schellhammer (1647-1719). Die vorliegende Ausgabe ist die erste, die nicht mehr anoym erschien, sondern unter dem Namen der Autorin.
Ab der fünften Auflage wurde der Titel des Werkes geändert in "Das Brandenburgische Kochbuch". Das seiner Zeit beliebte Kochbuch behandelt allerlei Rezepte und Tipps für kleinere und größere Gerichte sowie Anweisungen zum Arrangement der Speißen. – Papierbedingt leicht gebräunt, teilweise leicht finger- und braunfleckig, insgesamt gutes Exemplar. – Beigebunden: I. Hans Schuppen. Traiteur à la mode, welcher der delicaten und neu begierigen Welt zu sonderbaren Nutzen darleget ein neu wol-eingerichtetes oder zusammen-getragenes Koch-Buch. 4 Bl., 169S., 8 Bl., 2 Bl. Mit 21 Holzschnitten. Lübeck und Leipzig, Peter Böckmannm 1698. - II. "Rosafarb Leinwand zu farben". Deutsche Handschrift auf Bütten. 21 S., 8 Bl., 27 w. Bl. 1 - 19 Zeilen. Schrift: Kurrent-Schrift. Schriftraum: 19 x 13,5 cm. Format: 20 x 16 cm. Deutschland um 18. Jahrhundert. - Interessante hs. Einträge mit Rezepten zum Färben von verschiedenen Stoffen in zahlreichen Farben.